Vad vi äter på hösten  är mycket viktigt för det är nu som vi står inför en stor årstidsväxling och med denna väntar nya aktiviteter. Efter den långa sommaren måste vi förbereda oss för arbete, studier och den långa vinter som vi har framför oss.

Om vi råkar ha lagt på oss några kilon är det bra om vi ser över vår mathållning och med fantasins hjälp skapar nya rätter samtidigt som vi tänker på de tre viktigaste basfödoämnena och hur vi hanterar dem för att veta vad som behöver inhandlas. Här nedan några viktiga råd:

1. Kolhydrater: energi

• Födoämnen med få kolhydrater: Grönsaker med gröna blad och frukt från trädgården

• Födoämnen med relativt få kolhydrater: Färsk frukt, alltifrån höstens vindruvor till de härliga bären från skogen (blåbär, krusbär, slånbär, smultron, hallon, björnbär), baljväxter och potatis

• Födoämnen med mycket kolhydrater: Bröd, ris, pasta, kakor, honung

• Födoämnen med mycket kolhydrater och fett: Bakverk, kakor, choklad, småkakor samt kakor med socker och fett.

2. Protein: uppbyggnad och reparation

• Proteinhaltiga födoämnen: Kyckling, kalkon, torsk, vit fisk, färskost.

• Proteinhaltiga födoämnen med små mängder fett: Ägg, mjölk.

• Proteinhaltiga födoämnen med måttliga mängder fett: Rött kött, mellanlagrad ost, skinka.

• Proteinhaltiga födoämnen med stora mängder fett: Kallskuret, lagrad ost.

• Proteinhaltiga födoämnen med omega 3-fetter: Fet fisk.

• Proteinhaltiga födoämnen med kolhydrater: Grönsaker.

• Proteinhaltiga födoämnen med vegetabiliska oljor och kolhydrater: Torkad frukt (s.k. ”höstprotein”).

3. Fetter: kompletterande energi och skydd av cellerna

• Oljor, patéer, smör, margarin, majonäs, och inte minst kallskuret och lagrad ost.

Av dessa tre energikällor är det kolhydraterna och fetterna som vi måste se upp med för att hålla vikten i balans.

Några goda förslag inför hösten:

Att ta oss tid att äta en hälsosam frukost tillsammans med ett stort glas vatten. Olika slags yoghurt med frukt i bitar eller mjölk med müsli och ett glas färskpressad fruktjuice. Eller grovt bröd med olja och en kopp härlig kaffe med mjölk, löskokt ägg, äggröra eller rökt lax på rågbröd. 

Lätta mellanmål: Måltider med rikligt med färska grönsaker, särskilt på kvällen, alternativt med potatis och baljväxter eller pasta, ris och måttliga mängder bröd, om du vill bli av med övervikten från sommaren.

Två rätter med animaliskt fett (minst): Ägg, fisk, kött med tillskott av lagom mängd torkad frukt (för vegetarianer). Dessutom råder vi dig att utnyttja skogsbären, som är mycket nyttiga.

Råd:
Måttligt med motion är något vi rekommenderar vilket också ger oss anledning att ytterligare fylla upp kyl och skafferier under den närmaste tiden.

Hälsotips från Sanitas Estepona – sjukförsäkringar i Spanien